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Neuer Foodtrend? Lilafarbenes Softeis erobert Instagram

Die lila Farbe verdankt dieses Softeis einer Yamswurzel.
Die lila Farbe verdankt dieses Softeis einer Yamswurzel. (©Facebook/Soft Swerve 2017)

New York hat es wieder geschafft und einen neuen kunterbunten Foodtrend hervorgebracht: das lilafarbene Softeis. Zu Scharen strömen Eisliebhaber zu dem Eisladen in Chinatown, um den Frühling in süßen Fliedertönen einzuläuten.

Das Geschäft mit dem Namen Soft Swerve – einer leichten Abwandlung des englischen Namens für Softeis, soft serve – hat Ende des letzten Jahres seine Pforten geöffnet. Der Verkaufsschlager seit Beginn ist sein lilafarbenes Softeis, das üppig in Eistüten geschichtet wird und vielfältige Dekorationen in Form von bunten Flakes, Marshmallows und Streuseln aller Art erfährt.

Lilafarbenes Eis aus einer Yamswurzel

Auf Instagram teilen die vielen Fans das Softeis aus dem Laden mit dem Hashtag #softswerve. Inzwischen gibt es schon 2.530 Beiträge auf der Plattform – die vorherrschende Farbe ist Lila! Doch es handelt sich nicht, wie man vielleicht meinen könnte, einfach um simples eingefärbtes Softeis. Das Softeis wird aus Ube hergestellt, einer violetten Yamswurzel aus den Philippinen. Es ist ein Wurzelgemüse mit einer tiefen, lilafarbenen Färbung, wie Soft Swerve-Mitbegründer Michael Tsang dem Business Insider erklärt. Der Geschmack ähnelt dem von Maronen, erinnere Gäste jedoch häufig an den Geschmack von weißer Schokolade.

Der Foodtrend ist auch in Japan bekannt

Völlig ist neu ist der Foodtrend jedoch nicht. Auch in Japan ist lilafarbenes Eis ein großer Hit. Hier ist die japanische Süßkartoffel Satsuma Imo zu Hause, die vor allem in herzhaften Gerichten geröstet oder geschmort sehr beliebt ist. Die Beliebtheit der Knolle im Land der aufgehenden Sonne machte sich der Eishersteller Häagen-Dazs zunutze und verarbeitete sie schon 2012 bis 2013 und auch vergangenes Jahr passend zur Erntesaison im Herbst zu einem lilafarbenen Eis für den japanischen Markt, wie der australische Sender SBS berichtet.

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