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Einfach köstlich: 12 unwiderstehliche Clean-Eating-Rezepte

Gesund und gut fürs Abnehmen: Clean-Eating-Rezepte sind auch in Deutschland immer beliebter.
Gesund und gut fürs Abnehmen: Clean-Eating-Rezepte sind auch in Deutschland immer beliebter. (©Thinkstock 2017)

Clean-Eating-Rezepte sind in Deutschland wortwörtlich in aller Munde. Hier liest Du 12 leckere Kochideen für eine natürliche, gesunde Ernährung, die auch beim Abnehmen helfen können.

Ein neuer Ernährungstrend, der auch in Deutschland immer mehr Fans findet: Clean-Eating-Rezepte setzen auf Natürlichkeit und somit auf unverarbeitete Lebensmittel, die frisch gekocht werden. Das Essen ist dabei gemäß dem englischen Wort "clean" "sauber" und "rein". Heißt: Die Zutaten sind naturbelassen, und es kommen vor allem unverarbeitete Rohstoffe wie Gemüse, Obst, Salat, Fisch, Fleisch und Vollkornprodukte in die Töpfe und Pfannen.

Hier findest Du zwölf leckere Ideen, die ungesunde Fertigprodukte mit Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern ein für alle Mal von Deiner Speisekarte verschwinden lassen.

1. Clean-Eating-Rezepte: Quinoa-Burger mit Mozzarellafüllung

Los geht es mit einem köstlichen vegetarischen Burger, mit dem Du vielleicht auch Fast-Food-Anhänger für Clean-Eating-Rezepte begeistern kannst. Hauptzutat für diesen Burger des Blogs Flowers on My Plate des  ist Quinoa, als besonderes Highlight wartet eine Mozzarellafüllung.

2. Kabeljau mit Kokosmilch

Keine Lust mehr auf industriell gefertigte Fischstäbchen? Dann probiere doch mal Kabeljau aus. Dazu passt wie bei diesem Rezept ganz hervorragend Kokosmilch. Deine Geschmacksnerven werden im Dreieck springen.

3. Blumenkohl-Gratin mit Hackbällchen

Blumenkohl ist ein sehr vielfältiges Gemüse, dass super als Ersatz für Kartoffeln verarbeitet werden kann. Beispielsweise für ein Gratin. Fleischfans kommend bei der Zugabe von Hackbällchen auf ihre Kosten.

4. Selbst gemachte Gemüsebrühe

Eine selbst gemachte Gemüsebrühe ist genau das Richtige, wenn Dich die Grippewelle erwischt hat und Du kränkelnd und geschwächt auf dem Sofa oder Bett liegst  – ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker!

5. Sesam-Möhren mit Avocado-Dip

Wenn Du auf der Suche bist nach einem kleinen Snack für einen Filmabend und nebenbei noch Eindruck machen möchtest auf geladene Gäste, sind diese Sesam-Möhren mit Avocado-Dip ein echter Geheimtipp.

6. Nektarinen-Linsensalat

Dein Gaumen ist gelangweilt von den gängigen Salatvarianten? Dann versuch mal etwas Neues und tobe Dich an einem Nektarinen-Linsensalat aus. Dieser sorgt garantiert für geschmackliche Abwechslung.

7. Käse-Birnen-Tarte mit Nüssen und Thymian

In der französischen Küche wird Tarte traditionell ohne Zugabe von Salz oder Zucker, also geschmacksneutral, zubereitet. Wenn Du ein regelrechtes Geschmacksfeuerwerk schaffen möchtest, sei Dir dieses Käse-Birnen-Tarte mit Nüssen und Thymian ans Herz gelegt.

8. Spinat-Käse-Wraps

Selbstgemacht Wraps eignen sich sehr gut für unterwegs oder als Mahlzeit auf der Arbeit in der Mittagspause. Mittlerweile fast ein Klassiker: Wraps mit Käse und Spinat.

9. Zucchininudeln mit Garnelen

Zucchini sind ein Bestandteil vieler Clean-Eating-Rezepte. Auch dieses Gemüse ist variabel und ein ausgezeichneter Nudelersatz. Kann sich wirklich sehen – und schmecken – lassen: Bei diesem Rezept werden zu den Zucchininudeln schmackhafte Garnelen serviert.

10. Gebackene Süßkartoffeln

Herkömmlich gekochte Kartoffeln oder Bratkartoffeln hast Du schon genug gegessen in Deinem Leben? Dann wird es höchste Zeit für gebackene Süßkartoffeln, die durch Limettensaft, Kreuzkümmel, Jalapeños und weitere Zutaten den letzten Schliff bekommen.

11. Pfannkuchen mit Avocadopesto

Von einer Traummischung kann man durchaus sprechen, wenn selbst gemachte Pfannkuchen aus Buchweizenmehl auf Räucherlachs, Rucola und Avocadopesto treffen – zum Dahinschmelzen.

12. Bruschetta-Hühnchen-Pasta

Schmeckt warm und kalt und lässt sich vergleichsweise schnell zubereiten: diese Bruschetta-Hühnchen-Pasta. Unter anderem sorgen Knoblauch und Balsamico für einen unwiderstehlichen Geschmack.

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