Wie im Restaurant: Dieses Gerät macht jeden Topf zum Vakuumgarer

Zum Vakuumgaren braucht es nicht unbedingt einen Vakuumkocher.
Zum Vakuumgaren braucht es nicht unbedingt einen Vakuumkocher. (©Instant Brands Inc, All Rights Reserved 2018)
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Wer auch im eigenen Heim Mahlzeiten in der Qualität eines Sternerestaurants zaubern möchte, kommt am Erwerb eines Vakuumgarers fast nicht vorbei. Doch da es bei all diesen Gerätschaften schnell eng in der Küche wird, sind Geräte, die mehrere Funktionen verbinden, Gold wert. Auftritt: Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator von Instant Pot.

Der Name klingt mehr als kompliziert, doch das Gerät soll einem das Werkeln in der Küche deutlich erleichtern. Denn es macht laut Digital Trends aus jedem Topf einen Vakuumgarer.

Immersion Circulator sorgt für gleichbleibende Temperaturen

Optisch erinnert der Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator an einen Stabmixer. Doch statt zu mixen, macht er jeden Topf – vorausgesetzt er fasst mindestens fünfeinhalb Liter – zum Vakuumgarer. Nachdem er in den Topf geklemmt wurde, erzeugt und erhält der Immersion Circulator eine gleichmäßige Kochwassertemperatur, die für perfekte Kochresultate sorgen soll.

Ein Gehäuse aus Edelstahlelementen gewährleistet, dass das kochende Wasser dem Circulator nichts anhaben kann. Außerdem verfügt er über ein sicheres Stand-Up-Design mit Griff. Gesteuert wird das Device über ein digitales Touchscreen-Bedienfeld. Hier lassen sich je nach Wunsch Temperaturen von 20 bis 95 Grad einstellen.

Vakuumgaren mit geringen Kosten

Beim Vakuumgaren, auch als Sous-Vide bezeichnet, werden Fleisch, Gemüse, Fisch und Früchte im Kunststoffbeutel eingeschweißt bei Temperaturen unter 100 Grad schonend gegart. Dabei muss die Wassertemperatur konstant bleiben. Etwas, dass der Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator ohne Probleme leisten kann. Damit ersetzt er einen separaten Vakuumkocher wie etwa den SousVide Supreme von Eades Appliance Technology. Während sich dieser derzeit noch umgerechnet für ca. 350 Euro erwerben lässt, ist der Immersion Circulator da mit umgerechnet lediglich 70 Euro wesentlich günstiger. 

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